Receta de churrasco de carne adobada guatemalteco

El churrasco de carne adobada guatemalteco es una de las recetas de churrasco de carne más comunes de la comida típica de Guatemala, su delicioso sabor deleitara a cualquier comensal.

El churrasco de carne adobado es un platillo típico de la región del altiplano de Guatemala, esta es una receta sencilla y económica que la puedes acompañar de una sopa, ensalada, guacamole o papas.

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Ingredientes del churrasco de carne adobada

  • 2 libras de solomillo de cerdo.
  • 1 libra de tomate.
  • Media libra de miltomate.
  • 1 chile pimiento.
  • 6 dientes de ajo grandes.
  • 1 cebolla blanca mediana.
  • Achiote.
  • Jugo de 2 naranjas agrias.
  • 1 cucharada de comino en polvo.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Vinagre.

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Preparación

  1. Primero, cortar el solomillo en partes delgadas.
  2. Luego lavarlo y dejarlo reposar durante un día en el jugo de las naranjas agrias con una pizca de sal.
  3. Para hacer el adobado, cocer el tomate, el miltomate, el ajo, la cebolla y el chile pimiento con poca agua.
  4. Entonces licuar los ingredientes con achiote —lo cual le dará su color característico— y colar la salsa.
  5. Después, poner en un sartén un poco de aceite y freír la salsa del adobado.
  6. Sazonar con un poco de sal, comino en polvo y 2 cucharadas de vinagre.
  7. Posteriormente, en un recipiente, colocar la salsa de adobado para poner a reposar.
  8. Colocar la carne en el adobado durante 2 o 3 días aproximadamente.
  9. Freír en un poco de aceite.
  10. Finalmente, asar a las brasas de un fuego lento.
  11. Finalmente, cuidar de no que no se seque demasiado ni que se queme.
  12. Disfrútala con tus seres queridos.

Una deliciosa forma de acompañar la carne es con frijoles volteados, papitas pequeñas con perejil y un buen chirmol.

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Recuerda que en Guatemala también son parte de nuestra gastronomía los asados, churrascos y parrilladas.

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Receta de churrasco de carne adobada guatemalteco
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Vladimir Alvarado

5 años de experiencia en medios de comunicación, emprendedor, analista político, Creador y CEO de Sucesos Guatemala, Creador y CEO de Empleos y Oportunidades Guatemala, Mezcla notas periodísticas con optimización SEO, visionario, columnista de opinión en El Siglo Guatemala, Sucesos Guatemala y El Puerto Informa. Green Belt Lean Six Sigma. 8 semestres de ciencias Juridicas y Sociales en la Universidad Rafael Landivar.

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