Receta de Subanik guatemalteco

Receta de Subanik Guatemalteco, El Subanik es un plato típico de San Martín Jilotepeque, Esta receta se conoce comun mente como: Receta de Subanik de Chimaltenango o receta de Subanik de San Martin Jilotepeque.

Preguntas frecuentes sobre la receta de Subanik guatemalteco:

Esta receta típica de la gastronomía guatemalteca es única por lo que genera varias preguntas las cuales son:

¿Que es el Subanik guatemalteco?

El Subanik es un recado tradicional y representativo de San Martín Jilotepeque, Chimaltenango, Guatemala. En realidad, sus principales ingredientes son: tomate, chile pimiento y variedad de chiles.

¿Cómo se describe el Subanik?

El Subanik es un platillo guatemalteco picante, su preparación se caracteriza porque se cocina dentro de hojas de maxán, que aportan un sabor único. El Subanik es un recado tradicional y representativo de San Martín Jilotepeque, Chimaltenango, Guatemala.

¿Qué significa la palabra Subanik?

El Subanikque significa “suban” tamalito, “ik” chile, es un plato de carnes cocinados como tamalito, en un recado de tomates, miltomate, chile guaque, chile pasa chile pimiento y especias. Todo se envuelve en hojas de “maxa’n”, amarrados con cibaque trenzado, cociéndose a vapor en una olla grande.

Ya que aclaramos las dudas más comunes sobre este exquisito platillo típico continuaremos con la receta para que prepares esta delicia y deleites a tu familia.

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Receta de Subanik guatemalteco

Recuerda que debes de utilizar ingredientes frescos y de calidad para que tus recetas queden deliciosas.

Ingredientes del Subanik

  • 1 pollo.
  • 1 libra costilla de res.
  • 2 tallos de cebolla.
  • 3 libras tomate.
  • 2 cebollas.
  • 4 ajos.
  • 6 chiles pimientos rojos.
  • 1 chile guaque.
  • 1 chile pasa.
  • 2 chiles de Cobán.
  • 1 chocolate seco.
  • 1 chile zambo.
  • Sal al gusto.
  • Masa para espesar.
  • Hojas de Maxán o mashán.
  • Cibaque.

¿Cómo preparar el subanik guatemalteco?

  1. Primero, comenzar por precocinar las carnes con una taza de agua, hoja de cuero o de subanik y tallos de cebolla.
  2. Luego, en otra olla, cocinar con 1 taza agua los tomates, cebollas, ajos chiles pimientos y chiles secos.
  3. Proceder a sazonar, licuar, colar y agregar a las carnes.
  4. También será necesario espesar con masa disuelta en agua.
  5. Entonces, preparar la olla con las tiras de cibaque y las hojas de maxán.
  6. Verter el recado con las carnes.
  7. Después cerrar las hojas con un trenzado hecho con las tiras de cibaque.
  8. Agregar agua a la olla y cocinar durante 2 horas a fuego medio.
  9. Finalmente, esperar a que se enfríe y servir.
  10. Recuerda compartirlo con las personas que amas.

Video de Subanik

Por si te queda alguna duda sobre como preparar este delicioso plato típico guatemalteco, te dejamos este vídeo.

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Receta de Subanik guatemalteco
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Vladimir Alvarado

5 años de experiencia en medios de comunicación, emprendedor, analista político, Creador y CEO de Sucesos Guatemala, Creador y CEO de Empleos y Oportunidades Guatemala, Mezcla notas periodísticas con optimización SEO, visionario, columnista de opinión en El Siglo Guatemala, Sucesos Guatemala y El Puerto Informa. Green Belt Lean Six Sigma. 8 semestres de ciencias Juridicas y Sociales en la Universidad Rafael Landivar.

3 comentarios en «Receta de Subanik guatemalteco»

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