Receta de patitas a la vinagreta guatemaltecas

Con esta sencilla receta aprenderás a hacer unas suculentas patitas a la vinagreta como las preparan en Guatemala, esta deliciosa comida también la puedes adquirir en comedores y mercados, por supuesto también en el famoso restaurante de doña Mela en zona 1 de Guatemala.

Las patitas a la vinagreta son un platillo que forma parte de la tradición gastronómica de Guatemala , el sabor y la mezcla de ingredientes para esta comida sin lugar a dudas deleitara a los paladares más exigentes.

Las patitas de cerdo mezcladas con  las verduras y el vinagre le dan el toque especial a esta exquisita receta típica de Guatemala, algunas personas les gusta preparar las patitas a la vinagreta con remolacha pero eso es cuestión de gustos.

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Sin más interrupciones procedamos con la receta.

Receta de patitas a la vinagreta

Recuerda que el secreto para hacer unas exquisitas patitas a la vinagreta es usar ingredientes de calidad, frescos y sobre todo cocinar con amor.

Ingredientes:

• ½ taza de vinagre.
• 4 patitas de cerdo cortadas en 4 pedazos.
• Agua suficiente.
• 1 cebolla partida en 4 pedazos.
• 2 hojas de laurel.
• 1 repollo pasado por agua hirviendo.
• 2-3 zanahorias cocidas y en tiritas.
• ½ Lb. de papa cocida en trocitos.
• ½ Lb. de ejotes cocidos y en tiritas.
• 10-12 cebollitas curtidas.
• ½ Lb. de arvejas cocidas.
• ½ taza de aceite de oliva.
• 1-2 ramitas de tomillo.
• Sal y pimienta (al gusto).

Preparación

1. Primero, cocinar las patitas en agua con sal, cebolla y hojas de laurel.
2. Cuando estén cocidas, partirlas en pedazos pequeños.
3. Luego, combinar todos los vegetales y bañarlos muy bien con el vinagre y el aceite de oliva.
4. Agregar esto a las patitas mientras estén tibias y dejar curtir por lo menos durante 12 horas.
5. Compártelas con las personas que amas,

Si te queda alguna duda de como preparar esta suculenta receta de patitas a la vinagreta, te dejamos un vídeo como guía :

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