Receta de piloyada antigüeña
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La piloyada antigüeña es un delicioso plato de la gastronomía típica de Guatemala que se sirve frio y se adereza como una ensalada, su sabor es glorioso y encantara a todos.
Para aprender a preparar la piloyada antigüeña primero hay que definir que los piloyes son frijoles grandes de color colorado que poseen un sabor único, en Guatemala también se utilizan para el fiambre blanco.
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Este es un delicioso plato típico Guatemalteco que de seguro le encantara a toda tu familia, aprende a prepararlo con esta fácil receta de piloyada antigüeña para que deleites a tu familia.
¿Cómo preparar una piloyada antigüeña?
Recuerda que lo principal para preparar esta deliciosa receta guatemalteca es que utilices ingredientes frescos para que tus alimentos salgan deliciosos.
Ingredientes
- 1 libra frijol piloy.
- 1 hoja de laurel.
- 3 dientes de ajo.
- 1 rama de tomillo.
- 6 longanizas.
- 6 chorizos.
- ½ libra de posta de cerdo.
- ¼ taza de vinagre.
- ½ libra de tomate.
- 1 cebolla.
- 1 rama de perejil.
- Sal y pimienta al gusto.
- Agua
Preparación
- Dejar en remojo el frijol piloy una noche antes de cocinar.
- Colocar el frijol en una olla de presión y dejar cocinar por 30 minutos con laurel, tomillo y ajo.
- Por aparte, cocinar la posta con 1 litro de agua, dejar enfriar y cortar en trozos.
- Cocinar los chorizos y las longanizas.
- Dejar enfriar la carne y luego cortar en rodajas.
- Mezclar todos lo ingredientes anteriores —sin el agua del frijol— en un recipiente.
- Verter el vinagre.
- Condimentar con sal y pimienta al gusto.
- Agregar tomate, cebolla y perejil picado.
- Mezclar todo bien.
- Decorar con queso duro, perejil rallado y rodajas de huevo duro.
- Sírvelo frío
- Recuerda compartirlo con las personas que amas.
Te dejamos el siguiente vídeo por si te queda alguna duda de como preparar la piloyada antigüeña.
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