Receta de Patín Guatemalteco

La receta de patín guatemalteco, es una comida típica de Santiago Atitlán que deleita a los turistas que visitan el lago, como comida típica de Atitlán Guatemala es común encontrarla en las ferias de la región.

La receta de patín guatemalteco se ha vuelto tan popular que se convertido ya en un platillo típico de Sololá, expandiéndose cada vez más a otros departamentos por su exquisito sabor.

El patín de Santiago Atitlán es un recado de pasta de tomate, con pescaditos pequeños secos y salados provenientes del lago de Atitlán, perfecto para quien le gusta los mariscos, siempre se acompaña con unas bebidas típicas de Sololá.

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Este popular platillo típico de Sololá resalta por su característica de estar envuelto en hoja de maxán, por lo que llama la atención de guatemaltecos y de turistas extranjeros.

Receta de Patín

Con este platillo es seguro que sorprenderás a tus invitados en una comida, para que aprendas a hacerlo te dejamos esta sencilla receta de Patín guatemalteco, una de de las comidas típicas de Santiago Atitlán.

Ingredientes de patín

  • 1/2 libras de Patín pececillos del lago de Atitlán.
  • Aceite de oliva opcional para resaltar el sabor.
  • 3 libras de tomate maduro.
  • 4 ajos.
  • 4 onzas de cebolla.
  • 1/2 litro de agua.
  • Chile chiltepe si te encanta agregar ese delicioso picor a la comida.
  • Hojas de maxán.

Preparación

  1. En un sartén o comal poner a dorar a fuego bajo los pescaditos.
  2. De forma opcional se puede agregar previamente un poco de aceite de oliva para resaltar el sabor.
  3. Deben dorarse por aproximadamente 10 minutos. Cuidar de no dorar demasiado porque se pondrán amargos y ya no serviran.
  4. En una olla colocar el tomate, cebolla, ajos y medio litro de agua.
  5. También se le puede agregar chiltepe al gusto para los que les gusta el picor.
  6. Poner a calentar hasta hervir y dejar por 15 minutos a fuego bajo.
  7. Una vez cocida la mezcla de tomate, licuar.
  8. Pasar la mezcla a través de un colador. Este paso se puede eliminar si se han pelado los tomates antes de licuarlos.
  9. Agregar los pescaditos ya dorados.
  10. Dejar 10 minutos más a fuego bajo.
  11. Reposar al menos por 4 horas.
  12. Pasado el tiempo de reposo, sazonar. Tener cuidado de no agregar mucha sal pues los pescaditos ya son salados .
  13. Antes de envolver, limpiar las hojas de maxán.
  14. Colocar un cucharón de Patín preparado sobre la hoja de maxán.
  15. Envolver cuidadosamente.
  16. Refrigerar al menos por una noche.
  17. Este delicioso platillo se sirve acompañado de arroz y tortillas.
  18. Disfrutar con tus seres amados.

Si te queda alguna duda te dejamos el siguiente vídeo de receta de patín guatemalteco:

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Receta de Patín Guatemalteco
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Preparation Time
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Vladimir Alvarado

5 años de experiencia en medios de comunicación, emprendedor, analista político, Creador y CEO de Sucesos Guatemala, Creador y CEO de Empleos y Oportunidades Guatemala, Mezcla notas periodísticas con optimización SEO, visionario, columnista de opinión en El Siglo Guatemala, Sucesos Guatemala y El Puerto Informa. Green Belt Lean Six Sigma. 8 semestres de ciencias Juridicas y Sociales en la Universidad Rafael Landivar.

Un comentario en «Receta de Patín Guatemalteco»

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