Receta de Higos en Miel Guatemala

Con esta suculenta receta de higos en miel de Guatemala, aprenderás como hacer higos en dulce para deleitar a tus seres queridos con este delicioso postre.

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Los Higos en Miel son un suculento postre de la gastronomía guatemalteca, que es preparado de especias como canela, anís, pimienta gorda, clavo de olor y ralladura de naranja.

Con esta sencilla receta aprenderás como hacer higos en miel de una forma fácil y que seguramente te quedarán sabrosos, justo para los paladares más exigentes.

Los Higos en Miel se preparan con una receta sencilla, aunque se debe calcular el mismo peso de los higos para agregar el mismo peso en azúcar de la miel. Este postre se puede comprar en las ventas de dulces típicos en las ferias.

Historia de la receta para hacer Higos en miel 

El higo es un árbol de origen mediterráneo, traído a Guatemala por los españoles en el siglo XVI.

Es de copa redondeada, sus hojas son en forma de dedos y gruesas que también se utilizan para dar sabor a las mieles para dulces.

La repostería guatemalteca es casi totalmente colonial, porque los antiguos guatemaltecos no conocían el azúcar. Preferían  los sabores salados y picantes dados por el chile. Se Obtuvo miel de varios géneros de abejas nativas, pero no tuvieron mayor interés por lo dulce, ya que hubieran domesticado las abejas o desarrollado genéticamente el maíz para la obtención de mieles.

Receta de higos en Miel

Recuerda que para hacer esta sencilla receta de higos en miel debes de utilizar ingredientes de calidad y frescos para garantizar que tu platillo quede suculento y sea saludable.

Ingredientes para hacer Higos en Miel

  • 24 higos, maduros pero firmes
  • Una pizca de cal
  • 1 ½  taza azúcar o al gusto
  • 1 raja canela
  • 4 clavo de olor
  • 5 pimienta gorda
  • Ralladura de naranja
  • Agua

Preparación

  1. Hacer una incisión o corte en forma de cruz en la parte inferior de cada higo.
  2. Colocar los higos en un recipiente, cubrirlos con agua calada y dejar reposar durante 1 hora.
  3. Cernir los higos y colocarlos en una olla, cubrir con agua, aproximadamente 2 tazas de agua y hacer hervir el agua con los higos.
  4. Cocinar durante 15 aproximadamente hasta que estén suaves.
  5. Retirar el agua y escurrir cada higo (con delicadeza) hasta eliminar la mayor cantidad de líquido.
  6. Colocar el azúcar, las especias y la ralladura de naranja en una olla, agregar 2 tazas de agua y cocinar a fuego lento hasta que se empiece a convertir en miel.
  7. Añadir los higos y seguir cocinando a fuego lento hasta que la miel esté espesa.
  8. Compartelo con tus seres queridosñ

Consejos

  • Pelar los higos.
  • Preparar la miel con panela.
  • La cal contribuye a que no pierdan la consistencia los higos.

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Receta de Higos en Miel Guatemala
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Preparation Time
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Vladimir Alvarado

5 años de experiencia en medios de comunicación, emprendedor, analista político, Creador y CEO de Sucesos Guatemala, Creador y CEO de Empleos y Oportunidades Guatemala, Mezcla notas periodísticas con optimización SEO, visionario, columnista de opinión en El Siglo Guatemala, Sucesos Guatemala y El Puerto Informa. Green Belt Lean Six Sigma. 8 semestres de ciencias Juridicas y Sociales en la Universidad Rafael Landivar.

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