Receta de chepes guatemaltecos
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La receta de chepes guatemaltecos es parte esencial de la gastronomía de Guatemala, los puedes comprar en la mayoría de mercados y comedores especializados en comida típica de Guatemala.
Con esta sencilla receta aprenderás ¿ Como hacer chepes guatemaltecos? para que puedas deleitar a tu familia con este fácil y delicioso platillo chapín.
Aunque el origen de los chepes guatemaltecos, no está muy claro, estos se preparan con masa y el tradicional frijol camagua, queda delicioso acompañarlos con salsa y con queso seco, aunque también les puedes echar una deliciosa crema.
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Preguntas frecuentes sobre la receta de chepes guatemaltecos
Antes de iniciar con la tradicional receta de chepes guatemaltecos, responderemos algunas de las preguntas más frecuentes.
¿ Que es el frijol camagua?
Es el frijol Ya próximo a terminar su maduración y cuyo grano empieza a secarse y endurecerse.
¿ Que son los chepes?
En Guatemala, los chepes son una especie de tamalito de masa mezclada con frijol camagua, estos son una delicia típica guatemalteca que se suele acompañar con una salsa de tomate y queso duro.
¿Cuál es la diferencia entre tamal y tayuyo?
Ambos tienen la misma forma. La diferencia consiste en que al Tamal se le agrega un pedazo de puerco (masita de cerdo) y el Tayuyo no lleva nada añadido. *La masa del tayuyo, sólo lleva: Maíz tierno molido, sal, manteca de cerdo y ajo.
¿ Como se hacen los tayuyos?
Se les conoce con este nombre porque son envueltos en hojas de tusa seca, no llevan carne y sus ingredientes principales son los frijoles nuevos y el chipilín, que se revuelten con la masa para crear los ticucos. Los titucos se sirven con los lácteos de tu preferencia.
Receta de chepes guatemaltecos
En resumen se puede decir que los deliciosos chepes guatemaltecos son tayuyos, pero mucha gente los confunde y les llama tamalitos de frijol.
Recuerda utilizar siempre siempre ingredientes frescos y de calidad para que tus comidas salgan sabrosas.
Ingredientes
- 2 libras de masa de maíz.
- Frijol camagua.
- Manteca derretida.
- Sal al gusto.
- Queso seco al gusto.
- 2 manojos de tuza.
Preparación
- Preparar la masa y sazonarla con sal al gusto.
- Incorporar el frijol a la masa y añadir en queso seco espolvoreado.
- Armar los chepes colocando la masa sobre la tuza para luego envolverlos y amarrarlos.
- Colocar los chepes en una olla con un poco de agua y cubrir la superficie con tuza.
- Dejar cocinar por 1 hora aproximadamente.
- Servirlos con salsa de tomate y queso.
- Recuerda disfrutarlos con las personas que amas.
Si te queda alguna duda de como preparar esta receta de chepes guatemaltecos te dejamos un vídeo a continuación.
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