Receta de Hígado Encebollado Guatemalteco
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Con esta sencilla receta de hígado encebollado guatemalteco aprenderás a preparar este exquisito platillo de la gastronomía guatemalteca, seguramente con esta comida deleitaras a toda tu familia.
Muchas personas se preguntan ¿Cómo hacer hígado encebollado guatemalteco? tienes que aprender que es totalmente diferente del hígado encebollado venezolano, del hígado encebollado colombiano y sobre todo de la receta de hígado encebollado mexicano.
Preguntas de la receta de hígado encebollado guatemalteco
Por ser una receta que utiliza hígado de res encebollado al ser una visera te genera varias preguntas aquí sin más te dejamos las preguntas más frecuentes.
¿Cómo quitar el sabor fuerte del hígado de res?
El sabor amargo puede abrumar tus papilas gustativas y alejarte del disfrute de la carne. Puedes eliminar este sabor amargo en casa remojando el hígado en leche para hacerlo más leve. Después de remojarlo en leche, prepáralo con tu método de cocción preferido.
¿Qué beneficio tiene comer hígado de res?
El hígado de res tiene un alto contenido de vitaminas y minerales.
Aporta vitaminas como la B12, que ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central, y vitamina A, que ayuda a la visión y al crecimiento de las células.
¿Cómo lavar el hígado?
Es recomendable que antes de cocinar el bistec de hígado lo laves con agua, y después lo dejes remojado en limón por un mínimo de 30 minutos, esto para evitar cualquier toxina.
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Receta de hígado encebollado guatemalteco
Recuerda que para que tu receta quede sabrosa, debes de utilizar ingredientes frescos y de calidad.
Ingredientes del hígado encebollado
- 1 libra de hígado de res.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 pizca de comino.
- 1 cebolla.
Preparación
- Lo más importante para preparar un buen plato de hígado encebollado es que la carne sea de calidad y esté lista para preparar.
- Hacer una mezcla de sal, comino y pimienta y sazonar los filetes de hígado con esto.
- Untar bien por todas partes y dejar que absorba el sabor por unos 10 minutos aproximadamente.
- Por aparte, untar un sartén con aceite y llevar al fuego medio.
- Cuando esté bien caliente, colocar los bistecs de hígado y dejar que se doren por ambos lados.
- Entonces, agregar la cebolla cortada en juliana y dejar que se cocine por unos 10 minutos aproximadamente a fuego mínimo.
- Dejar que la cebolla caramelice un poco.
- Finalmente, podrás servir este delicioso hígado de res encebollado acompañado de un poco de arroz con chipilín o verduras al gusto
- Recuerda compartirlo con las personas que amas.
Video de Hígado encebollado guatemalteco.
Si tienes alguna duda de como preparar este delicioso platillo te dejamos un vídeo informativo a continuación.
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