Receta de ejotes envueltos en huevo

Los ejotes envueltos en huevo es una delicia de la gastronomía guatemalteca, quedan exquisitos acompañados con arroz y salsa roja, son ideales para sustituir la carne en un almuerzo.

Con esta fácil y sencilla receta de ejotes envueltos, aprenderás a preparar esta deliciosa comida y así deleitar a tu familia con una sana y nutritiva receta que a todos les encantara.

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Ingredientes de los ejotes envueltos en huevo

Los ingredientes para que prepares esta sensacional receta son:

• 1 libra de ejotes tiernos.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de harina.
• 1 pizca de sal.
• Aceite.

1. Quitarle las puntas a los ejotes y el hilito que tiene a los lados, lavarlos y ponerlos a cocer en una olla con agua. Ya cocidos se deben escurrir.
2. Separar las yemas de las claras y en un recipiente hondo batir las claras a punto de nieve, agregar las yemas, la pizca de sal y la harina.
3. Batir toda la mezcla perfectamente.
4. Hacer manojos de ejotes y envolverlos con la mezcla de huevo batido, inmediatamente se deben freír en un sartén con aceite bien caliente a fuego lento para que no se doren demasiado.
5. Darles la vuelta con una espátula para que se frían de los dos lados.
6. Retirar del fuego y servir acompañados de salsa de tomate y arroz.
7. Disfrútalo con las personas que amas.

Si te queda alguna duda te dejamos este vídeo para que aprendas a prepararlos:

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