Coliflor Envuelta En Huevo Receta Guatemalteca

Coliflor Envuelta En Huevo Receta Guatemalteca con esta sencilla receta aprenderás a preparar este exquisito platillo de la gastronomía guatemalteca.

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En la gastronomía guatemalteca existen varias recetas con coliflor, pero esta en particular es de coliflor con huevo y harina, por lo que quedará muy suculenta.

También en algunos lugares se le conoce como coliflor forrada o envueltos de coliflor, esta receta de coliflor envuelta en huevo, en muchos lugares lo usan como plato principal y no como acompañamiento.

La Coliflor envuelta en huevo, según la tradición se come en los hogares guatemaltecos en la época de Cuaresma, puede ser acompañada por arroz.

La coliflor envuelta en huevo es un platillo tradicional guatemalteco que generalmente se prepara en la época de Cuaresma y Semana Santa. Sin embargo, puedes cocinarla en el momento que más gustes. Te compartimos el paso a paso para que prepares esta deliciosa receta. ¡Buen provecho!

Coliflor Envuelta En Huevo Receta Guatemalteca

Recuerda que para que esta receta te quede suculenta es recomendable usar ingredientes fresco y de mucha calidad, para así poder consentir a tu familia y a los paladares más exigentes.

Ingredientes de la coliflor envuelta en huevo

• 1 coliflor grande.
• 1 libra de tomate.
• 1 chile pimiento rojo.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharada de consomé.
• 3 huevos.
• 3 cucharadas de harina.
• Laurel.
• Tomillo.
• Aceite.
• Sal al gusto.

Preparación de coliflor forrada

• Limpiar la coliflor, lavarla y cortarla en pedazos medianos.
• Poner la coliflor a cocer en una olla con agua hirviendo y un poco de sal a fuego medio.
• Dejar cocer hasta que esté blandita, para ello se puede ir pinchando con la punta de un cuchillo.
• Cuando ya esté lista, hay que retirar del fuego y escurrir muy bien.
• Batir la clara de los huevos en un traste hondo a punto de turrón.
• Agregar al batido de huevo 3 cucharadas de harina, sal al gusto y las yemas para unirlas en forma envolvente para que no se baje el envuelto.
• Después de haber escurrido la coliflor, remojar cada pieza en la espuma y freír en un sartén con suficiente aceite.

Para la salsa

• Cocer el tomate, el chile pimiento sin semilla y los ajos en un poco de agua.
• Ya cocidos los ingredientes de la salsa se licúan.
• Cuando ya esté la mezcla se puede colar para quitar el excedente de cáscaras del tomate y las semillas.
• Cortar finamente una cebolla y freírla con hojitas de laurel y tomillo al gusto.
• Añadir los ingredientes licuados.
• Sazonar con una cucharada de consomé y un poco de sal al gusto.
• Dejar hervir por al menos 5 minutos para que se maticen todos los sabores.
• Si se hierven los envueltos junto con la salsa se debe cocer por un par de minutos y moverlos suavemente para evitar que se quemen.

Recomendaciones

• Controlar bien el tiempo de cocción para que no quede demasiado tierna y se deshaga al cocerla con el tomate.
• Se puede servir todo junto o por separado los envueltos y la salsa.
• Complementar con un arroz blanco.

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Muchas gracias por tu preferencia, espero que continúes visitando nuestro sitio web Sucesos GT, deja tu comentario para ver que tal te pareció la receta y si la lograste preparar.

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