Receta de churrasco de carne adobada guatemalteco
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El churrasco de carne adobada guatemalteco es una de las recetas de churrasco de carne más comunes de la comida típica de Guatemala, su delicioso sabor deleitara a cualquier comensal.
El churrasco de carne adobado es un platillo típico de la región del altiplano de Guatemala, esta es una receta sencilla y económica que la puedes acompañar de una sopa, ensalada, guacamole o papas.
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Ingredientes del churrasco de carne adobada
- 2 libras de solomillo de cerdo.
- 1 libra de tomate.
- Media libra de miltomate.
- 1 chile pimiento.
- 6 dientes de ajo grandes.
- 1 cebolla blanca mediana.
- Achiote.
- Jugo de 2 naranjas agrias.
- 1 cucharada de comino en polvo.
- Sal.
- Aceite.
- Vinagre.
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Preparación
- Primero, cortar el solomillo en partes delgadas.
- Luego lavarlo y dejarlo reposar durante un día en el jugo de las naranjas agrias con una pizca de sal.
- Para hacer el adobado, cocer el tomate, el miltomate, el ajo, la cebolla y el chile pimiento con poca agua.
- Entonces licuar los ingredientes con achiote —lo cual le dará su color característico— y colar la salsa.
- Después, poner en un sartén un poco de aceite y freír la salsa del adobado.
- Sazonar con un poco de sal, comino en polvo y 2 cucharadas de vinagre.
- Posteriormente, en un recipiente, colocar la salsa de adobado para poner a reposar.
- Colocar la carne en el adobado durante 2 o 3 días aproximadamente.
- Freír en un poco de aceite.
- Finalmente, asar a las brasas de un fuego lento.
- Finalmente, cuidar de no que no se seque demasiado ni que se queme.
- Disfrútala con tus seres queridos.
Una deliciosa forma de acompañar la carne es con frijoles volteados, papitas pequeñas con perejil y un buen chirmol.
Te dejamos un vídeo por si necesitas más información:
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