Receta para atol de elote guatemalteco
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El atol de elote ademas de ser parte de la gastronomía guatemalteca, es una bebida ancestral a base de granos de maíz, que deleitara el paladar más exigente.
El atol de elote es una bebida caliente, ideal para una tarde fría, con su mágico sabor te hará pasar un delicioso momento mientras lo tomas, esta bebida la puedes encontrar en cualquier comedor y en los mercados.
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Historia del atol de elote guatemalteco
Este atol es una bebida ancestral hecha de maíz un grano sagrado para las civilizaciones antiguas de Guatemala, se consumía en diversas ceremonias MAYAS , en la actualidad se consume diariamente.
El maíz siempre fue la base de la cocina maya, cuentan que para preparar esta deliciosa bebida tienes que estar de buen humor pues si no es así la bebida se agriara y se echa a perder.
Te dejamos esta sencilla receta para que aprendas a prepararlo.
Ingredientes ( para 6 tazas de )
- 1 raja de canela.
- 1 taza de azúcar.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 tazas de granos de elote amarillo.
- 4 1/2 tazas de agua fría.
Preparación
- Pelar y desgranar los elotes, asegurarse de que el elote sea granudo, no tierno, luego licuarlo por pocos, con 3/4 de taza de agua, colarlo y agregar las otras 3 1/2 tazas de agua, la raja de canela y azúcar al gusto.
- Poner a fuego lento la mezcla y dejar hervir moviendo constantemente para que no se pegue.
- Cuando hierva, agregar la sal y seguir cocinando hasta que el elote esté cocido, (aproximadamente 10 minutos).
- Servirlo caliente rociado con canela en polvo.
- bébelo con tus seres amados
Si te quedo alguna duda te dejamos el siguiente vídeo:
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Atol de elote
